Shiraz & Syrah

Syrah in Frankreich

Der Erfolg von Syrah und Shiraz ist also jüngeren Datums. Heute zählt die Sorte an die 150.000 Hektar und damit zu den sieben beliebtesten Reben in der Welt.
In Frankreich eroberte sie von den Granithängen bei Vienne, südlich Lyons, ausgehend seit etwa 1970 das gesamte Rhônetal, die Provence, Korsika, das Languedoc-Roussillon und stieß bis nach Gaillac im Südwesten vor, so dass insgesamt auf rund 70.000 Hektar Syrah gedeiht. Meist als Bestandteil von Cuvées in den Appellationen des Midi verwandt, führt Syrah als Vin de Pays d’Oc unter den sortenreinen Abfüllungen der Sorte mengenmäßig weltweit. Das Lesegut für den Vin de Pays d`Oc von Baron Philippe de Rothschild stammt aus den Weinbergen bei Limoux, in der Nähe von Carcasonne.
Auch als Rosé ist die aromatische Syrah sehr gefragt. Bestes Beispiel liefert dafür Cheval D´Or mit seinem nahezu pinkfarbenen Wein, ein beliebter Sommerwein, erfrischend und ausdrucksstark zugleich.
Doch ihre rassigsten Beispiele in Frankreich sind tiefdunkle, jung schwarzviolette Weine und stammen auch heute noch aus den Appellationen Côte Rôtie wie die Weine von M. Chapoutier oder dem legendären Weingut Jaboulet, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph und Cornas zwischen Vienne und Valence. Der Grund für ihre Qualität liegt, abgesehen von den meist hochklassigen, kargen Böden, an einem kontinentalen gemäßigten Klima, das der Syrah ausreichend Sonnenschein schenkt, aber zugleich eine längere Reifeperiode. Hier bestimmen hinreißender Veilchenduft und die Aromen von frischen schwarzen Beeren die jungen Weine, verbunden mit würzig-pfeffrigen Noten und einem Hauch von Lakritz. Die Tannine besitzen große Finesse, und eine gewisse Säure verleiht den Weinen Ausgewogenheit und ein elegantes Profil, zumal sie in der Regel oft in neuem Eichenholz ausgebaut werden, dass sie bestens assimilieren. In großen Jahren haben die besten Weine ein Alterungspotenzial von mehreren Jahrzehnten.